حمض الفوسفوريك من الدرجة الغذائية (غالباً ما يُسمى E338)، وهو حمض عديم اللون والرائحة يشيع استخدامه في صناعة الأغذية والمشروبات. خصائصه وتطبيقاته الرئيسية هي:
الخواص:
– الصيغة الكيميائية: h3po4h_3po_4h3po4
– المظهر: سائل لزج شفاف أو سائل لزج أو صلب بلوري
– النقاء: تبلغ نسبة نقاء حمض الفوسفوريك الغذائي 85% عند استخدامه في صورة سائلة.
– الطعم: يوفر نكهة حادة ومنعشة

الاستخدامات:
1. حامض في المشروبات: يستخدم في المشروبات الغازية، وخاصة الكولا، لتوفير نكهة لاذعة والحفاظ على مستويات الحموضة.
2. مادة حافظة للأغذية: تساعد على التحكم في درجة الحموضة وتقلل من نمو البكتيريا والفطريات، وبالتالي تزيد من مدة الصلاحية.
3. محسن النكهة: يضيف مذاقًا حامضًا لبعض الأطعمة المصنعة، مثل المربى والهلام والجبن.
4. مصدر للمغذيات: يوفر مصدراً للفوسفور، وهو عنصر غذائي أساسي للجسم يدعم إنتاج الطاقة وصحة العظام والوظائف الخلوية.
5. عامل تخمير: غالبًا ما يستخدم في مساحيق الخبز لإطلاق ثاني أكسيد الكربون للتخمير.

نرحب بأسئلتكم واستفساراتكم!

شركة سيمان المحدودة شريكة لك!